海底撈始終堅持“無公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)。十九年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽(yù)度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。

經(jīng)過二十年艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷進(jìn)取，團(tuán)結(jié)拼搏，海底撈逐步從一個不知名的小火鍋店起步，發(fā)展成為今天擁有近2萬名員工。同時也擁有一批食品、飲食，營養(yǎng)，工程，倉儲、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員?，F(xiàn)有117家直營店，四個大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個底料生產(chǎn)基地（獲得HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證）。

公司曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲“先進(jìn)企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意單位”、“名優(yōu)火鍋”等十幾項稱號和榮譽(yù)，創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了“五星級”火鍋店的美名。2008至2012年連續(xù)5年榮獲大眾點(diǎn)評網(wǎng)“最受歡迎10佳火鍋店”。同時連續(xù)5年獲“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號。2011年5月27日我公司“海底撈”商標(biāo)榮獲“中國馳名商標(biāo)”。

1、服務(wù)態(tài)度特別好

因為食客很多，經(jīng)常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費(fèi)美甲，美鞋，護(hù)手；免費(fèi)飲料、零食和水果。并且服務(wù)員來自五湖四海，可以找老鄉(xiāng)服務(wù)，態(tài)度很熱情。 服務(wù)周到，甚至在衛(wèi)生間里都會有專人服務(wù)，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

2、味道地道，特色突出。

海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。價格方面，地區(qū)不同，略有差異。大部分店有自助調(diào)料臺，有約20余種調(diào)料，您根據(jù)自己的口味喜好，任意調(diào)配；另外，還有免費(fèi)水果，季節(jié)不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也會有小米粥或是銀耳湯等。

3、物美價廉

海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價。這樣就可以品嘗更多種類的食品了，而且價格不高。

1994年 1994年3月25日，四川省簡陽市海底撈火鍋城正式開業(yè)。

1999年 1999年4月 西安首家店（雁塔店）營業(yè)，地址位于西安市雁塔區(qū)大雁塔北廣場。

2002年 9月，西安建國路店營業(yè)；11月，鄭州經(jīng)八路店營業(yè)。

2003年 5月，西安片區(qū)總經(jīng)理楊小麗當(dāng)選為西安市碑林區(qū)人大代表；5月，《焦點(diǎn)訪談》節(jié)目將我公司的火鍋外賣作為在“非典”時期的重大創(chuàng)新進(jìn)行了專題報道；6月，西安東五路店營業(yè)；11月，鄭州紅專路店營業(yè)。

2004年 3月，海底撈西安分店被陜西省消費(fèi)者協(xié)會評選為“誠信單位”；7月，北京首家店（大慧寺店）營業(yè)，地址位于北京市海淀區(qū)大慧寺路2號；8月，張勇董事長進(jìn)行為期半個月的歐洲八國考察學(xué)習(xí)。

2005年 2月， 鄭州淮河路店營業(yè)，地址位于鄭州市二七區(qū)淮河路與興華南街交叉口向東50米；3月，西安分公司被陜西省消費(fèi)者協(xié)會評選為“誠信單位”；4月，西安西關(guān)店營業(yè)，地址位于西安市蓮湖區(qū)西關(guān)正街30號；7月24日，北京牡丹園店營業(yè)，地址位于北京市海淀區(qū)花園東路2號（牡丹賓館北）。

2006年 3月，海底撈西安分公司被陜西省消費(fèi)者協(xié)會評選為“誠信單位”；10月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成為四川烹飪協(xié)會理事會成員單位；11月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成為中國烹飪協(xié)會會員單位；11月，成都分公司西河生產(chǎn)基地雞精生產(chǎn)線正式投產(chǎn)；12月，上海首家店（吳中路店）營業(yè)，地址位于上海市閔行區(qū)吳中路1100號；12月，西安市海底撈火鍋城西關(guān)正街分店被西安市衛(wèi)生局評選為“A級免檢單位”。

2007年 2月 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責(zé)任公司鄭州第四分公司成立（西大街店）； 2月 公司支持“陜西省慈善協(xié)會”對貧困山區(qū)失學(xué)兒童的救助工作，參與并投資了五萬元進(jìn)行義賣； 3月15日 西安分公司被陜西省消費(fèi)者協(xié)會評為“好吃不貴”獎； 4月13日 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責(zé)任公司在港澳臺的商標(biāo)注冊工作完成； 4月18日 公司總經(jīng)理張勇應(yīng)邀與百勝集團(tuán)總裁進(jìn)行交流，學(xué)習(xí)； 4月23日 公司各片區(qū)經(jīng)理、技術(shù)部部長前往香港進(jìn)行為期4天的商務(wù)考察； 5月16日 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成都分公司獲HACCP證書； 5月24日 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成都分公司獲取質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書； 6月26日 著名餐飲“百勝集團(tuán)”上半年度“區(qū)域經(jīng)理大會”全體二百余人光臨海底撈北京牡丹園店； 6月27日 著名餐飲“百勝集團(tuán)”2007年度上半年“區(qū)域經(jīng)理大會”誠邀張勇董事長做特別嘉賓； 12月7日 公司在川菜產(chǎn)業(yè)20年發(fā)展成就表彰大會上，獲得“川菜發(fā)展最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤保?12月8日 鄭州分公司被河南省法律協(xié)會授予“河南省法律維權(quán)重點(diǎn)保護(hù)單位”稱號； 12月22日 北京紅廟店營業(yè)，地址位于北京市朝陽區(qū)紅廟延靜西里2號東華商大廈二層。

2008年 1月16日 公司喜獲“大眾點(diǎn)評網(wǎng)”2007至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”和“2007年最受歡迎20佳餐館”； 2月7日 西安經(jīng)開店開業(yè)，地址位于西安市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)未央路130號凱鑫大廈三層； 2月18日 我公司廣告語“來自四川的......，好火鍋自己會說話”在四川版權(quán)局獲得登記； 3月21-22日 公司副總經(jīng)理茍軼群受中國聯(lián)想集團(tuán)邀請，前往三亞分享“關(guān)于海底撈文化如何貫穿客戶服務(wù)始終”的交流會； 4月21日 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督宣傳服務(wù)中心授予我公司2008年"3.15"質(zhì)量信譽(yù)同盟企業(yè)稱號； 5月12日 中國烹飪協(xié)會授予我公司“中華名火鍋”稱號。

8月6日 我公司西安立豐國際店正式開業(yè)，地址位于西安市金花南路59號立豐國際購物廣場7層； 9月 公司喜獲由《當(dāng)代經(jīng)理人》雜志主辦的“中國餐飲連鎖業(yè)成長十強(qiáng)”第一名； 9月20日 我公司上海長壽路店正式開業(yè)，地址位于上海市普陀區(qū)長壽路468號四層； 10月18日 我公司在《首批全國餐飲行業(yè)企業(yè)信用等級評價》中榮獲“企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)”； 11月7日 我公司西安解放路店正式營業(yè)，地址位于西安市新城區(qū)解放路63號民樂新都會商城四層； 11月16日 第二屆《美食風(fēng)暴》評選活動中再次榮獲“2008年度的京城餐十佳火鍋餐廳”。

2009年 4月25日 天津2店正式營業(yè)，地址位于和平區(qū)華安大街2號天津萬達(dá)商業(yè)廣場C座4層； 4月25日 天津3店正式營業(yè)，地址位于河西區(qū)南北大街1號（天津灣04層20-22、42A-45A號）； 5月1日 北京石景山店正式營業(yè)，地址位于北京市石景山區(qū)石景山路乙18號四層； 6月1日 南京中山南路店正式營業(yè)，地址位于南京市秦淮區(qū)中山南路通服大廈四層； 7月13日 西安雁南路店正式營業(yè)，地址位于西安市曲江新區(qū)大唐不夜城雁南路486號； 9月25日 北京紫竹橋店正式營業(yè)，地址位于北京市海淀區(qū)北洼路4號蘇寧電器四層； 11月1日 天津4店正式營業(yè)，地址位于天津市和平區(qū)南京路209號吉利大廈六層。

2010年 1月22日 張勇董事長參加長江年度論壇暨長江年度人物頒獎禮，并榮獲“2010年度長江年度人物”稱號； 2月28日 沈陽首家店（潮匯店）正式營業(yè)，地址位于沈陽市和平區(qū)中華路18號潮匯購物中心六層； 3月10日 張勇董事長在清華大學(xué)演講； 5月1日 沈陽大悅城店正式營業(yè)，地址位于沈陽市大東區(qū)小東路8號大悅城A座五層； 5月10日 北京公主墳店 正式營業(yè)，地址位于北京市海淀區(qū)翠微路12號凱德商場四層； 5月14日 設(shè)立榮譽(yù)勛章制度； 6月 “Hi撈送”成立，開始“火鍋外賣”的業(yè)務(wù)；

2010年6月5日 上海北京西路店正式營業(yè)，地址位于上海市靜安區(qū)北京西路1068號三層； 12月1日南京龍園西路店正式營業(yè)，地址位于南京市鼓樓區(qū)龍園西路58號黃河大廈2樓； 12月1日 天津河?xùn)|萬達(dá)廣場店正式營業(yè)，地址位于天津市河?xùn)|津濱大道與泰興南路河?xùn)|萬達(dá)廣場四層。

2011年 2月13日 董事長張勇參與錄制CCTV-2《對話》節(jié)目； 3月2日 公司成立員工呼叫中心； 4月3日 天津新開路店正式營業(yè)，地址位于天津市河?xùn)|區(qū)新開路與華越道交叉口遠(yuǎn)洋新天地1-201； 4月10日 阿米巴經(jīng)營第一階段開始實施； 4月12日 鄭州嘉茂店正式營業(yè)，地址位于鄭汴路與中州大道交叉口嘉茂廣場4層； 5月6日 張勇董事長榮獲由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“2010年度中國餐飲業(yè)十大人物”； 5月7日 由中國烹飪協(xié)會發(fā)布的“2010年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)”名單中，我公司位居第20名； 5月30日 我公司“海底撈”商標(biāo)于2011年5月27日經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”； 8月1日 上海五角場店正式營業(yè)，地址位于上海市楊浦區(qū)邯鄲路585號五層； 10月 “樂心計劃”開始啟動。

2012年 3月27日 海底撈LOGO英文部分更改。海底撈品牌形象統(tǒng)一化、專業(yè)化； 4月16日 智真包間的試行。遠(yuǎn)程視頻就餐能夠滿足顧客“天涯若比鄰”的需求； 4月28日 蜀海（北京）投資有限公司 VI體系正式啟用。進(jìn)一步規(guī)范公司VI系統(tǒng)，有力地提高公司形象； 5月5日 第二品牌“U鼎”開業(yè)； 5月8日 門店信息化系統(tǒng)上線應(yīng)用。從店外凝聚顧客、提供訂餐服務(wù)、門迎業(yè)務(wù)管控、提供電子化點(diǎn)餐服務(wù)、餐中業(yè)務(wù)管理以及客戶信息收集、共享和管理等各環(huán)節(jié)均實現(xiàn)了信息一體化和智能化，使顧客獲得更好的就餐體驗。 5月10日 全國WOC VPN設(shè)備上線推廣。 6月8日 海底撈黨支部成立。標(biāo)志著公司向更加正規(guī)化的道路發(fā)展； 7月1日 蜀海Portal增值服務(wù)。9月4日 組建海底撈集團(tuán)，符合海底撈未來發(fā)展趨勢的統(tǒng)一規(guī)劃；2012年9月25日 海底撈淘寶天貓網(wǎng)店成立五周年歡樂送活動。擴(kuò)大海底撈在線購物平臺上的影響力； 10月22日 Hi撈送實現(xiàn)24小時營業(yè)。實現(xiàn)外賣全天服務(wù)； 11月5日 “留守兒童關(guān)愛行動”啟動；解決員工的后顧之憂，保證了員工滿意率；11月20日 鄭州底料新廠的建成；標(biāo)志著海底撈底料生產(chǎn)線進(jìn)一步完善； 12月1日 SAP系統(tǒng)全集團(tuán)推廣應(yīng)用。對業(yè)務(wù)流程進(jìn)行了全面梳理和系統(tǒng)落地，統(tǒng)一了集團(tuán)數(shù)據(jù)規(guī)范，實現(xiàn)了門店和物流全業(yè)務(wù)的集成，為管理分析提供平臺； 12月13日 新加坡店開業(yè)。海底撈海外第一家分店正式開業(yè)，進(jìn)一步推廣了海底撈的品牌形象。